Pastilla au poulet (vidéo)

  La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, originaire d'Andalousie (Espagne), constitué d'une sorte de feuilleté ( warqa, proche de la feuille de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf...

Cornes de gazelle (vidéo)

Les cornes de gazelles , ou "kaab al gazal", qui signifie en arabe « cheville de gazelle », sont des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine Marocaines, à base de pâte d'amande enrobée de fine pâte parfumée à la fleur d'oranger et de cannelle en forme de petit croissant. La transcription...

La Mrouzia Marocaine (Vidéo)

La mrouzia est le plat traditionnel de la fête de l'Aïd el-Kebir (fête du sacrifice). Il est souvent préparé avec le mouton ou l'agneau de l'Aïd . Dans ce tajine sucré-salé prédominent les arômes sucrés du miel et de la cannelle, équilibrés par les épices du ras el hanout....Un vrais délice...

La cuisine Marocaine

La cuisine Maghrébine ,surtout Marocaine est l’une des plus savoureuses et parfumées au monde .Elle a su conserver son originalité et ses spécificités culturelles uniques. C’est grâce à son raffinement et à la variété de ses plats qu’elle est classée deuxième au monde. Redécouvrez avec nous les...

Cuisine de Halima

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